Galletas de jengibre y canela: Una receta navideña

Las galletas de jengibre y canela no pueden faltar en nuestra despensa en estas Navidades. Su sabor rico y especiado, combinado con la alegría de darles formas creativas, las convierte en un deleite para todas las edades. La mezcla de jengibre, canela y otras especias crea una sinfonía de sabores que despiertan en cada bocado. Ya sea en forma de muñeco, estrella o árbol, estas galletas llevan consigo la magia de la temporada.

INGREDIENTES PARA LA MASA DE LAS GALLETAS:

 – 350 g de harina de trigo

 – 175 g de azúcar moreno

 – 100 g de mantequilla

 – 1 huevo

 – 85 g de miel

 – 3 cucharadita de jengibre molido

 – 1 cucharadita de canela

 – ¼ de cucharadita de nuez moscada

 – ¼ de cucharadita de clavo molido

 – 1 cucharadita de bicarbonato

INGREDIENTES PARA LA DECORACIÓN (ROYAL ICING):

 – 100 g de azúcar glass

 – 1 clara de huevo

 – 2 cucharadas de zumo limón

ELABORACIÓN:

1.- En un bol, mezcla la mantequilla previamente derretida en el microondas o al baño maría, con el azúcar, el huevo y la miel.

2.- En otro recipiente, mezcla la harina con el bicarbonato y con todas las especias. Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y agrega la mezcla de azúcar, mantequilla, huevo y miel. Amasa hasta que obtengas una masa homogénea.  

3.- Deja enfriar la masa en el frigorífico durante al menos 1 hora.

4.- Precalienta el horno a 180ºC con calor arriba y abajo.

5.- Coloca la masa sobre una superficie enharinada y estira la masa con un rodillo. Corta las galletas con cortapastas de tus formas preferidas (estrellas, árboles de navidad, etc.)

6.- Hornea durante 12-15 minutos hasta que se oscurezcan un poco.

7.- Deja enfriar hasta que se endurezcan.

ELABORACIÓN DEL ROYAL ICING PARA DECORAR LAS GALLETAS: 

1.- Monta la clara del huevo y cuando empiece a blanquear añade poco a poco el azúcar glass tamizado. Añade las 2 cucharadas de zumo de limón y bate hasta que quede una crema densa sin grumos. Puedes hacerlo con la batidora de varilla.

2.- Pon la crema en una manga pastelera y ya puedes decorar las galletas a tu gusto.

TE RECOMENDAMOS ACOMPAÑAR LAS GALLETAS DE JENGIBRE CON UNA TAZA DE VINO CALIENTE

El vino caliente, con su mezcla de vino tinto, especias y cítricos, sirve como el complemento ideal para las galletas de jengibre. El jengibre de las galletas resalta las notas especiadas del vino caliente, mientras que la dulzura de las galletas equilibra la acidez del vino.

Estos dos elementos, cada uno especial en sí mismo, se unen para formar un dúo culinario que añadirá un toque extra de magia a tus celebraciones navideñas.

1.- Asegúrate de tener un lote de galletas de jengibre listas para disfrutar.

2.-Prepara una taza reconfortante de vino caliente con tu receta favorita.

3.- Toma una galleta de jengibre y sumérgela suavemente en el vino caliente. Deja que se impregne con los sabores especiados.

4.- Disfruta de cada bocado y sorbo, dejando que los sabores se mezclen y te envuelvan en una cálida sensación.

¡Brinda, saborea y sumérgete en la alegría de la Navidad con este festín de sabores!